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采摘来的海带表皮光滑,呈现一种绿褐色,肉质十分肥厚。梁衔月和甄敏把海带挂到栅栏上,花费半天时间采摘来的海带挂满了三米长的栅栏。
下午天气正好,可以把这些海带晒到半干。当天的鲜海带如果不能及时晾晒,很容易霉烂。所以梁衔月不仅要经常去翻动海带,让各处都能被阳光均匀的晒到。还要时时刻刻注意天气,海岛上的雨水不算多,但来的毫无预兆,一看到天边飘来一块乌云,梁衔月就要立刻冲出来把海带收起来。
海带晒了半天以后,第二天再拿出来晒的时候散发出比之前都浓烈的腥味,梁衔月担心这股味道飘进海岛别墅里,赶紧把它们送到更远的栅栏边。
最后晒好的海带稍微褪去了些褐色,颜色更接近于墨绿色,变得干瘪起来。原本薄薄的裙边变的很脆,叶片上出现了很多白色的小颗粒,那是晾晒以后析出来的盐分。
确定海带真的已经完全晒干,梁衔月找来几个大号的保鲜袋把折断成几节的海带装进去。前前后后从收割海带到晾晒海带,花了差不多一个星期的时间,收集来的干海带装满了两个木箱子,被放进了地下储藏室。
其实海带一直都在海边,想吃就去割完全可以。但是梁衔月喜欢这种丰富自己存货的感觉,就像解锁了囤货图鉴里的一个新食材,心里油然而生一种满足感。而且干海带可以随时取用,做起饭来更方便。
海带全都晒好的那天梁康时做了排骨海带汤,海带很好的中和了排骨的油腻,让汤变的清爽又鲜美。
从礁石缝里抠出来的面包蟹当天就被上锅蒸了,两只面包蟹都有两斤多重,其中一只里面有很饱满的蟹黄,梁衔月尝过以后有了评价,面包蟹的蟹黄虽然很多,但并没有非常浓郁的蟹黄味,比起大闸蟹的蟹黄差了不少,可能数量上来了质量就会下降。
这是梁衔月第一次吃面包蟹,她最常吃的其实是花盖蟹和梭子蟹,安城离海边很近,梁衔月又是海鲜十级狂热者,这些年丧生在她腹中的海鲜不计其数,对品评螃蟹其实颇有心得。
面包蟹给梁衔月的第一印象就是它的壳好硬,硬到梁衔月完全不敢下嘴,只能用工具敲开蟹腿。
也正是因为面包蟹全身的壳都比梁衔月见过的其他品种的螃蟹硬,蟹肉中间的白色“骨片”也十分坚硬,让人只能零零碎碎的吃到小块的碎肉。说起肉质来,面包蟹要稍逊于梭子蟹,没有梭子蟹那么鲜嫩。
市面上的面包蟹卖的还挺贵的,梁衔月这次尝过以
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