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猪肉丸子汤是一道美味且营养丰富的汤品,适合家庭聚餐或日常饮食。下面是一种制作猪肉丸子汤的基本方法,你可以根据个人口味和偏好进行调整:
### 材料
- **猪肉馅**:约500克,选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
- **鸡蛋**:1个,用于增加丸子的弹性和口感。
- **淀粉**(玉米淀粉或土豆淀粉):约2汤匙,用于丸子的成型和口感。
- **葱、姜**:适量,切碎,用于去腥和增加香味。
- **盐、胡椒粉**:适量,根据个人口味调味。
- **鸡精或鸡粉**:适量,可选,增加鲜味。
- **香油**:少许,用于提升香味。
- **清汤或水**:约1.5升,可以使用鸡汤、骨头汤或清水。
- **蔬菜**:如小白菜、菠菜、胡萝卜等,切片或切丝,用于增加汤的营养和口感。
### 做法
1. **准备肉丸**:
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